Gần 2,3 tỷ người trên thế giới bị thừa cân, trong khi khoảng 150 triệu trẻ em thiếu dinh dưỡng, theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố trên The Lancet hôm 16/12.
Các nước châu Phi cận Sahara và châu Á chịu ảnh hưởng nhiều nhất. Đặc biệt, các quốc gia có thu nhập...
Thông tin được Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Thị Tín - Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Nhi đồng 1 TP HCM chia sẻ trong buổi tọa đàm "Dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng, hay ốm vặt" trên VnExpress ngày 28/11.
Bác sĩ Tín cho biết, tình trạng biếng ăn thường gặp ở trẻ nhỏ, nhất là...
Hội thảo khoa học "Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm QMFS 2019" vừa được tổ chức tại Hà Nội với sự tham dự của nhiều chuyên gia từ Argentina, Thái Lan. Mục tiêu hội thảo là nâng cao năng lực đào tạo, nghiên cứu và tăng cường hợp tác liên ngành trong lĩnh vực quản lý...
Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên Viện trưởng Dinh dưỡng Quốc gia, trước đây người tiêu dùng không phân biệt dầu ăn hay mỡ lợn. Gần đây, nhiều quan niệm cho rằng ăn mỡ lợn không tốt và chuyển sang dùng dầu thực vật hoàn toàn. Điều này là không đúng.
Theo bác sĩ, mỡ lợn mặc dù...
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn - Trung tâm Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết các loại hạt là thực phẩm lành mạnh nhiều protein, chất béo không bão hòa, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và...
Cây trà hấp thụ lượng lớn floruaride từ đất. Do đó, lá trà là một nguồn dồi dào floruaride. Một lượng nhỏ fluoride tốt cho sức khỏe răng miệng. Nhưng liều cao fluoride có thể gây hại cho sức khỏe.
Tiêu thụ trà quá mức có thể dẫn đến mất nước và thiếu sắt. Trà có chứa chất chống oxy...
Giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết để biết rau có sạch hay không cần phải xem xét từ nguồn gốc cung ứng rau. "Nếu chuỗi cung ứng được tổ chức chặt chẽ tất cả các khâu trồng, chăm bón như từ nguồn đất, nguồn nước,...
